レバー

肝臓であるレバーにはコラーゲンが多く含まれています。
牛、豚、馬、鳥のレバーは食用にされています。
焼肉の焼きレバーや、レバ刺し、串のレバーなどが代表的な食べ物です。
鉄分も多く含んでいることから貧血の人によく進められている食材です。

レバーにはコラーゲンだけでなくビタミンＡ、ビタミンＢ群、葉酸、鉄分なども多く含まれています。
レバーに含まれている鉄分、葉酸には造血を助ける働きがあります。
貧血の予防改善や妊婦など、鉄分摂取が多く必要な人にはオススメの理想的な食材です。

しかしレバーは血の味などクセが強い食べ物です。
加熱すると妙な舌触りになるため多くの人が嫌っている食べ物でもあります。
レバーは加熱しない場合は大変痛みやすく、食中毒にかかる危険性などもあります。
生で食べる場合には新鮮なものを食べるようにして鮮度などに特に気を付けましょう。

レバーは動物の内臓の中で最も柔らかくてコラーゲンなど様々な栄養素が豊富に含まれているので上手に食べれば美容健康共に高い効果が得られるでしょう。
牛、豚、馬、鳥といったレバーには人参のおよそ１０倍ものビタミンＡの効果があります。
ただし食べすぎは体に良くないので気を付けましょう。